হ্যাচারি (Hatchery) বলতে এমন একটি প্রতিষ্ঠানকে বোঝায় যেখানে প্রণোদিত বা কৃত্রিম প্রজনন পদ্ধতিতে কোন প্রাণীর (বিশেষত হাঁস-মুরগি, মাছ ইত্যাদি) বাচ্চা বা পোনা উৎপাদন ও লালন-পালনের প্রয়োজনীয় অবকাঠামো ও ব্যবস্থাপনা রয়েছে।
যেমন – মাছের পোনা উৎপাদনের হ্যাচারিকে মৎস্য হ্যাচারি (Fish hatchery) বলে। অন্যদিকে, চিংড়ির পোনা উৎপাদনের হ্যাচারিকে চিংড়ি হ্যাচারি (Shellfish hatchery) বলা হয়ে থাকে। আবার, হাঁস-মুরগির পোনা উৎপাদনের হ্যাচারিকে পোল্ট্রি হ্যাচারি (Poultry hatchery) বলে।
