Question

স্ফীত কিসমিস মধুতে রাখলে কুঁচকে যায় কেন?

Answer 1

আগেই বলে রাখি, মধুর ঘনত্ব, কিসমিসের অভ্যন্তরের ঘনত্বের চেয়ে বেশি। মধুতে কিসমিস রাখলে, অভিস্রবণ প্রক্রিয়া দ্রাবক কিসমিস থেকে মধুতে অর্থাৎ কম থেকে বেশি ঘনত্বে যায়। ফলে, কিসমিসে দ্রাবক কমে যায় এবং কিসমিস চুপসে যায়।