40 বার প্রদর্শিত
"রান্না - বান্না" বিভাগে করেছেন (-174 পয়েন্ট)  
সম্পাদিত করেছেন

1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন (2,781 পয়েন্ট)  

 



 যেভাবে মাংস রান্না করবেন -

 

উপকরণ : ১. মাংস দেড় কেজি , ২. আলু বড় ২টি, ৩. পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, ৪. আদা বাটা ১ টে চামচ, ৫. রসুন বাটা ১ টে চামচ, ৬. জিরা বাটা/গুঁড়া ১ চা চামচ, ৭. মরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ, ৮. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, ৯. তেজপাতা ৩টি, ১০. দারুচিনি ৩ টুকরা (দেড় ইঞ্চির), ১১. এলাচ ৪/৫ টি, ১২. আস্ত জিরা ১ চা চামচ (নাও দিতে পারেন), ১৩. কাঁচামরিচ ৫/৬ টি, ১৪. ভাজা জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, ১৫. গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, ১৬. লবণ স্বাদমতো, ১৭. তেল ১/৪ কাপ । 


কার্যপ্রনালি :  প্যানে তেল গরম করে আস্ত জিরা ও আস্ত গরম মসলা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। পেঁয়াজ বাদামি হলে তাতে অল্প পানি দিয়ে সব মসলা (ভাজা জিরা ও গরমমসলা গুঁড়া বাদে) কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে আলু কষিয়ে মাংস মিশিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন। পানি দেয়ার দরকার নেই। মাংস থেকে যে পানি বের হবে তা দিয়েই মাংস কষিয়ে নিন। মাংস কষানোর পানি শুকিয়ে গেলে ঝোলের জন্যে পরিমাণমতো পানি দিন। তেল ছেড়ে আসলে কাঁচামরিচ, ভাজা জিরা ও গরমমসলা গুঁড়া ছড়িয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে নামিয়ে ফেলুন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

1 উত্তর
23 ডিসেম্বর 2017 "রান্না - বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন রাজ (171 পয়েন্ট)  

21,487 টি প্রশ্ন

21,923 টি উত্তর

2,916 টি মন্তব্য

1,753 জন সদস্য



আস্ক প্রশ্ন এমন একটি প্ল্যাটফর্ম, যেখানে কমিউনিটির এই প্ল্যাটফর্মের সদস্যের মাধ্যমে আপনার প্রশ্নের উত্তর বা সমস্যার সমাধান পেতে পারেন এবং আপনি অন্য জনের প্রশ্নের উত্তর বা সমস্যার সমাধান দিতে পারবেন। মূলত এটি বাংলা ভাষাভাষীদের জন্য একটি প্রশ্নোত্তর ভিত্তিক কমিউনিটি। বিভিন্ন প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার পাশাপাশি অনলাইনে উন্মুক্ত তথ্যভান্ডার গড়ে তোলা আমাদের লক্ষ্য।

...