আস্ক প্রশ্নে আপনাকে স্বাগতম ! এটি একটি প্রশ্নোত্তর ভিত্তিক কমিউনিটি। এই সাইট সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন ...
47 বার প্রদর্শিত
"রান্না - বান্না" বিভাগে করেছেন (1,643 পয়েন্ট) 22 208 719

1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন (1,828 পয়েন্ট) 14 63 155

চিকেন রান্নার জন্যঃ

১। ১ কেজি মুরগি (চিকেন)

২। আদা বাটা দেড় চা চামচ

৩। রসুন বাটা দেড় চা চামচ

৪। ধনিয়া গুড়া ১ চা চামচ

৫। জিরা গুড়া ১ চা চামচ

৬। মরিচের গুড়া ১ চা চামচ

৭। টক দই ২ টেবিল চামচ

৮। গরম মসলা গুড়া (দারচিনি,এলাচ,তেজপাতা) দেড় চা চামচ

৯। জয়ফল জয়ত্রী গুড়া ১/২ চা চামচ

১০। পরিমাণ মতো লবন

১১। পেয়াজ  মরিচ বাটা ১/২ কাপ

১২। পেয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ

১৩। তেল ৩ টেবিল চামচ

১৪। ঘি ২ টেবিল চামচ

রান্নার পদ্ধতিঃ

  • পেয়াজ কুচি,তেল এবং ঘি ছাড়া বাকি সব উপাদান মুরগীর সাথে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।
  • প্যানে তেল আর ঘি দিয়ে গরম হয়ে এলে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে।
  • পেয়াজ সামান্য ভেজে মেরিনেট করে রাখা মুরগী সব মসলা সহ দিয়ে দিতে হবে।
  • মুরগী হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে মুরগী নামিয়ে নিতে হবে।

রাইসের জন্য উপকরনঃ

১। ১/২ কাপ পেয়াজ কুচি

২।আদা বাটা ১ চা চামচ

৩। রসুন বাটা ১ চা চামচ

৪। পোলাওর চাল ১ কেজি

৫। তেজপাতা ৩ টি

৬। দারচিনি ২ টুকরা

৭। এলাচ ৫ টুকরা

৮। ঘি ৩ টেবিল চামচ

৯। তেল ২ টেবিল চামচ

১০। লবন পরিমানমতো

১১। গরম পানি চালের দ্বিগুণ (চাল যত কাপ হবে,পানি সেই কাপের দ্বিগুণ দিতে হবে। চাল যদি হয় ২ কাপ, পানি দিতে হবে ৪ কাপ)

১২। কেওড়া জল ৪-৫ ফোঁটা

১৩। গোলাপ জল ২-৩ ফোঁটা

বিরিয়ানি রান্নার পদ্ধতিঃ

  • প্রথমেই চাল ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে।
  • প্যানে তেল আর ঘি দিয়ে তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ দিয়ে নাড়তে হবে কিছুক্ষন।
  • এরপর পেয়াজ কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষন নেড়ে আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে হবে।
  • এরপর চাল দিয়ে দিতে হবে। লবন দিয়ে চাল ভাজতে হবে অনেকক্ষন।
  • চাল ভাজা হয়ে এলে গরম পানি দিয়ে দিতে হবে।
  • পানি ফুটতে থাকলে ঢাকনা দিয়ে চুলা মিডিয়াম আঁচে দিয়ে রাখতে হবে।
  • যখন পানি কমে যাবে,চাল দেখা যাবে, তখন আগে থেকে কষিয়ে রাখা মুরগী গুলো দিয়ে দিতে হবে।
  • প্যানে ঢাকনা দিয়ে চুলা একদম কমিয়ে দিতে হবে।
  • প্রায় হয়ে এলে কেওড়া জল আর গোলাপ জল উপরে ছিটিয়ে দিতে হবে।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

2 টি উত্তর
20 মে "রান্না - বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন মেজবাহ (1,828 পয়েন্ট) 14 63 155
0 টি উত্তর
0 টি উত্তর

25,049 টি প্রশ্ন

26,155 টি উত্তর

3,153 টি মন্তব্য

2,006 জন সদস্য



আস্ক প্রশ্ন এমন একটি প্ল্যাটফর্ম, যেখানে কমিউনিটির এই প্ল্যাটফর্মের সদস্যের মাধ্যমে আপনার প্রশ্নের উত্তর বা সমস্যার সমাধান পেতে পারেন এবং আপনি অন্য জনের প্রশ্নের উত্তর বা সমস্যার সমাধান দিতে পারবেন। মূলত এটি বাংলা ভাষাভাষীদের জন্য একটি প্রশ্নোত্তর ভিত্তিক কমিউনিটি। বিভিন্ন প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার পাশাপাশি অনলাইনে উন্মুক্ত তথ্যভান্ডার গড়ে তোলা আমাদের লক্ষ্য।

  1. RIHAN__--__AFREEN

    934 পয়েন্ট

    425 উত্তর

    394 প্রশ্ন

  2. হাবীবুল্লাহ মিসবাহ

    763 পয়েন্ট

    291 উত্তর

    166 প্রশ্ন

  3. Siddique

    573 পয়েন্ট

    226 উত্তর

    104 প্রশ্ন

  4. কামরুল হাসান ফরহাদ

    572 পয়েন্ট

    287 উত্তর

    288 প্রশ্ন

  5. S.S.D

    139 পয়েন্ট

    45 উত্তর

    1 প্রশ্ন

শীর্ষ বিশেষ সদস্য

175 টি পরীক্ষণ কার্যক্রম
159 টি পরীক্ষণ কার্যক্রম
118 টি পরীক্ষণ কার্যক্রম
39 টি পরীক্ষণ কার্যক্রম
27 টি পরীক্ষণ কার্যক্রম
...