আস্ক প্রশ্নে আপনাকে স্বাগতম ! এটি একটি প্রশ্নোত্তর ভিত্তিক কমিউনিটি। এই সাইট সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে এখানে ক্লিক করুন ...
133 বার প্রদর্শিত
"অন্যান্য" বিভাগে করেছেন (2,720 পয়েন্ট) 18 118 383

3 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন (3,486 পয়েন্ট) 11 136 517
সাধারণত ফলের ভিতর এনজাইম থাকে। বিভিন্ন ফলে বিভিন্ন এনজাইম। এই এনজাইম ফল পাকাতে সাহায্য করে। বেশি এনজাইম নিঃসৃত হলে ফল একসময় পচে যায় যেমন কলা।
0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন (753 পয়েন্ট) 4 7 34
ফলের ভিতর সময়ের সাথে সাথে রাসায়নিক বিক্রিয়া করে । তাই ফল পাকে
0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন (2,781 পয়েন্ট) 84 234 358

ফল স্বাভাবিকভাবে পাকে একটি হরমোনের জন্য, নাম হলো ইথিলিন। ফল পাকার জন্য বিশেষভাবে ইথিলিন (ethylene) দায়ী। সাধারন তাপমাত্রায় ইথিলিন একটি গ্যাস, যার আণবিক গঠন হল CH2=CH2। এটিকে ফাইটোহরমোন বলা হয়।


যদি কাঁচা ফল গাছ থেকে তুলে নিয়ে ইথিলিনের সংস্পর্শে রেখে দেওয়া হয় তাহলে দেখা যাবে ফলে পাক ধরবে। আর কার্বাইড ও বাতাসের জলীয় বাষ্পে অ্যাসিটিলিন নামে একটা গ্যাস তৈরি হয়, যা অনেকটা ইথিলিনের মতো গুণসম্পন্ন। যার জন্য ফল পেকে যায়। 


কাচা ফলে থাকে প্রচুর ক্লোরোফিল। আর থাকে সামান্য জ্যান্থোফিল ও ক্যারোটিন। ফল পাকতে শুরু করলে নতুন করে ক্লোরোফিল তৈরী বন্ধ হয়ে যায় এবং আগের গুলোও নষ্ট হয়ে যায়। অন্যদিকে রঙ্গিন ক্যারোটিন, জ্যানথোফিল, এর পরিমাণ বাড়তে থাকে। এর ফলে সবুজ রং পরিবর্তন হয়ে হলুদ (জ্যানথোফিল বেশি হলে) কমলা (ক্যারোটিন বেশি হলে) লাল (লাইকোপিন বেশি হলে) ইত্যাদি বর্ণের হয়। ফল গাছ থেকে পেড়ে এনে ঘরে রাখলেও ক্লোরোফিল তৈরী বন্ধ হয়ে যায়। এবং বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী ফলের রং হলুদ, কমলা বা লাল হয়।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

1 উত্তর
24 অগাস্ট 2018 "বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন joya (-12 পয়েন্ট) 2 21 52
1 উত্তর
04 জুলাই 2018 "অন্যান্য" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Sirazul islam (2,720 পয়েন্ট) 18 118 383
1 উত্তর
25 মার্চ 2018 "অন্যান্য" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন তরুণ আলো (53 পয়েন্ট) 3 16 30
1 উত্তর
03 জুলাই 2018 "জীব বিজ্ঞান" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন ALADIN (1,242 পয়েন্ট) 14 82 194
1 উত্তর
03 জুলাই 2018 "উদ্ভিদবিজ্ঞান" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন ALADIN (1,242 পয়েন্ট) 14 82 194

23,512 টি প্রশ্ন

24,497 টি উত্তর

3,083 টি মন্তব্য

1,929 জন সদস্য



আস্ক প্রশ্ন এমন একটি প্ল্যাটফর্ম, যেখানে কমিউনিটির এই প্ল্যাটফর্মের সদস্যের মাধ্যমে আপনার প্রশ্নের উত্তর বা সমস্যার সমাধান পেতে পারেন এবং আপনি অন্য জনের প্রশ্নের উত্তর বা সমস্যার সমাধান দিতে পারবেন। মূলত এটি বাংলা ভাষাভাষীদের জন্য একটি প্রশ্নোত্তর ভিত্তিক কমিউনিটি। বিভিন্ন প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার পাশাপাশি অনলাইনে উন্মুক্ত তথ্যভান্ডার গড়ে তোলা আমাদের লক্ষ্য।

  1. Sajjad Jayed

    1001 পয়েন্ট

    489 উত্তর

    478 প্রশ্ন

  2. অা ক ম আজাদ

    951 পয়েন্ট

    403 উত্তর

    301 প্রশ্ন

  3. Md.Rasel Ahmed

    830 পয়েন্ট

    356 উত্তর

    227 প্রশ্ন

  4. S.S.D

    686 পয়েন্ট

    239 উত্তর

    87 প্রশ্ন

  5. কামরুল হাসান ফরহাদ

    524 পয়েন্ট

    265 উত্তর

    275 প্রশ্ন

শীর্ষ বিশেষ সদস্য

104 টি পরীক্ষণ কার্যক্রম
89 টি পরীক্ষণ কার্যক্রম
27 টি পরীক্ষণ কার্যক্রম
25 টি পরীক্ষণ কার্যক্রম
13 টি পরীক্ষণ কার্যক্রম
...