তরকারিতে হলুদ বেশি হয়ে গেলে ২-৪ টা লাউ পাতা দিয়ে দিলে অথবা লোহার খুন্তি আগুনে পুড়িয়ে গরম করে তরকারির মধ্যে চেপে ধরলে বেশি হলুদের সমস্যার সমাধান হয়ে যায়।
হলুদ বেশি হলে যেকোন প্রকার শাক তরকারিতে দিলে হলুদ কমে যায়। নিশ্চয় জানেন শাক রান্না করতে হলুদ লাগে না। কারন শাক হলুদ খেয়ে ফেলে তাই হলুদের কার্যকারিতা শাকে থাকে না।
