মাটির pH এর আদর্শমান হলো 6.0 থেকে 8.0 অর্থাৎ pH এর মান যদি 6 থেকে কমতে শুর করে তাহলে মাটির অম্লতা বাড়তে থাকবে।pH এর মান 3 এর কম হলে অর্থাৎ অম্লতা বেড়ে যায়।আর মাটির অম্লতা বাড়ার দায়ী যৌগ হলো অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইড।আর জমিতে অতিরিক্ত সালফার বা গন্ধকের প্রয়োগ।এতে মাটির অম্লতা বেড়ে যায়।
